Côtes du Jura
Baud Chardonnay Cuvée Flor 2018
100% Chardonnay
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La Cuvée Flor de Domaine Baud es una buena primera aproximación a los vinos del Jura. Estamos ante un chardonnay 'ouillé' o, lo que es lo mismo, un blanco sin crianza oxidativa. Las barricas, o en este caso las cubas, se llenan completamente para evitar la oxidación. Este tipo de elaboración da vinos muy elegantes, distinguidos por sus notas florales y minerales. La fiel expresión del terruño de una de las regiones francesas más fascinantes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Chardonnay Cuvee Flor
D.O.:
Côtes du Jura
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Dorado con reflejos verdosos.
Nariz:
Destacan los aromas a flores blancas, ciruelas, miel, cítricos e incluso manzanas verdes, que anuncian un agradable frescor.
Boca:
Equilibrada confirmando las notas de flores blancas y cítricos anticipadas en nariz. Blanco afrutado y con una interesante mineralidad.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal en el aperitivo y como acompañante de pescados y mariscos.
Viñedo y elaboración
Superficie:
15,5 hectáreas.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Vinificación:
Fermentación alcohólica a baja temperatura (14 ºC). Maloláctica en cubas cerradas.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en cubas cerradas para evitar la oxidación.
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Domaine Baud
Jura
Año de fundación: 1950
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Producción total: 100.000 botellas
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Producción total: 100.000 botellas
La historia de esta bodega comenzó en 1742 con la llegada de Jean-François Baud, viticultor en Vernois, al distrito de Lons-le-Saunier, en el cantón de Voiteur. En 1950, René
La bodega a fondo
Baud Chardonnay Cuvée Flor 2018
Côtes du Jura
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018
Un blanco con estructura y profundidad. Es mi primer Jura, habrá que seguir investigando.