Descripción

El Barolo Rocche di Castiglione se elabora a partir de uva Nebbiolo procedente de un viñedo histórico situado en Castiglione Falletto. Sabroso, vertical y dotado de una excelente acidez que le otorga un gran potencial de guarda. Este tinto es un gran Barolo procedente de un terruño mítico, ideal para acompañar caza y platos a base de trufa blanca de Alba.

Ficha técnica

La bodega
Roagna
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rubí con reflejos granate.
Nariz
Elegantes notas de cerezas en alcohol, especias, frutas secas, sotobosque, trufa blanca y rosal silvestre.
Boca
Fresco y enérgico, con muy buena acidez, taninos firmes y matices minerales. Final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con caza, setas silvestres, carnes rojas a la parrilla y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Rocche di Castiglione.
Descripción
Viñedos situados a 300 metros sobre el nivel del mar. Orientación sur.
Superficie
0,48 hectáreas.
Edad
50 años
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Continental, mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El vino fermenta en tinos de madera de forma espontánea con "pied de cuve". Maceración tradicional con el sombrero sumergido.
Envejecimiento
Crianza de 5 años en "botti" de gran capacidad.