Descripción

Barbarot es el primer vino de Bárbara Palacios. La conjunción entre Bárbara y su uva favorita, la Merlot, da nombre a este vino y a la propia bodega. Podemos denominar a Barbarot como "vino de parcela", ya que en él podemos apreciar lo que este terruño nos ofrece. Un vino perfecto para consumir ahora, aunque promete despuntar si lo dejamos envejecer unos años.

Ficha técnica

La bodega
Bárbara Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas a frutos rojos y negros, pimienta negra, toques ahumados.
Boca
Fresco, taninos elegantes, suaves y redondos, muy presentes en la boca que con el tiempo se irán fundiendo.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas de Merlot plantadas en 1990 y viñas de Tempranillo plantadas en 1999. El viñedo está situado en Haro, a 480 metros de altitud sobre el nivel del mar. Protegido por los "Riscos de Bilibio" y las estribaciones de la Sierra Cantabria. En la zona encontramos un clima suave influenciado por los vientos de incidencia atlántica.
Suelo
Los suelos arcillo-calcáreos son pobres, de color amarillento, procedentes de las rocas calizas de las montañas que rodean la zona.
Clima
La vendimia tuvo lugar a principios de octubre de 2015 y ha sido la más óptima en madurez y climatología de los últimos años. El invierno transcurrió entre lluvias y nieve, que llenaron las reservas naturales de agua, proporcionando a las cepas la capacidad de enfrentarse a un verano excepcionalmente cálido. El estado sanitario de las uvas fue excelente, lo que nos permitió elegir la fecha precisa para su recogida, alcanzando así una madurez fenólica completa. La concentración de azúcares en la uva fueron elevados y la acidez más baja de lo que estamos habituados, sin embargo, el resultado fue el de un vino bastante equilibrado.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a principios de octubre de 2015. Se realizó de forma manual en cajas pequeñas con una primera selección en el viñedo eliminando racimos que no presentaban la calidad necesaria. Selección de racimos y granos antes de pasar a la vinificación en acero inoxidable.
Vinificación
Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica controla durante unos ocho días que la temperatura no suba de 25 grados y así pueda realizar dos remontados diarios, si es posible realizar dos delestages y bazuqueos. Una vez termina la fermentación alcohólica tiene lugar la maceración posfermentativa durante un periodo que oscila entre las 2 y las 4 semanas en función de la madurez de la añada y guiándose por la cata diaria se determina la fecha del descubado. En 2015 la maceración duró 4 semanas. Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en las barricas.
Envejecimiento
13 meses en barricas bordelesas. Antes del embotellado el vino pasa un tiempo en depósito de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Described by Bárbara Palacios as a "perfect year" for her vineyard, 2015 has produced the best Barbarot yet in my view. Blending Tempranillo with 15% Merlot, this nods towards Bordeaux in style, showing fine-grained oak, filigree tannins and flavours of mint, red cherry and raspberry and a grassy finish. Drink between 2021-28.

The Wine Advocate:

In 2015, she found that blending the wines before the élevage was better and decided to do it for the whole volume in future vintages, but it was only partially done for the 2015 Barbarot. She was extremely happy with the ripeness of the two plots of Tempranillo and Merlot that are next to each other. There is some 15% Merlot in the blend, and Bárbara Palacios thinks it adds very good freshness to the final blend. She likes the Merlot to ripen properly to burn off most of the herbal aromas provided by the pyrazines. Fermentation and élevage is quite straightforward, with fermentation in stainless steel followed by malolactic in barrel and 13 months of aging in barrique. This has high ripeness and black fruit rather than red, and there are some aromatic herbs and spices, a hint of graphite and a creamy touch. The palate is medium to full-bodied, and the tannins are quite round but with the chalky and dry texture from the limestone soils, with good freshness for a warm year. It was bottled in April 2017, as it spends two years in bottle before it's released. I look forward to the 2016, which should be fresher. 8,200 bottles produced.

James Suckling:

This has a plush, rich and approachable feel with a smooth spread of fine and approachable tannins that carry elegant and delicate on the finish. Drink now.