Descripción

Bàrbara Forés Negre está elaborado con uvas que provienen de suelos calcáreos y pobres en materia orgánica protegidos por los Puertos de Beseit, la sierra de Pàndols y la sierra de Cavalls. Equilibrado, con aromas de fruta madura y hierbas de monte. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
11.852 botellas
Variedad
67% Garnacha, 28% Cariñena, 3% Merlot, 2% Syrah
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Aromas de fruta madura, hierbas de monte, grosellas, naranjas y un recuerdo de melocotón.
Boca
Equilibrado, sabroso y goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreos y pobres en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo. Otoño fresco, invierno frío. Importante nevada en enero que deja los campos bien sazonados. Durante el año agronómico la lluvia caída fue de 495 litros, de los que casi 100 lo fueron durante la vendimia. Granizadas importantes y severas los días 30 y 31 de julio que redujeron la producción. Brotación de la viña a finales de marzo. Cuajado la segunda semana de junio. Inicio del envero el 19 de julio. Verano agradable con una ola de fuerte calor la segunda semana de agosto. Maduración más lenta y en general grados alcohólicos más bajos que en cosechas anteriores. Vendimia muy larga por las lluvias caídas durante la misma y por el trabajo de selección de la uva realizado en la viña.
Cosecha
Vendimia manual entre los días 26 de septiembre y 14 de octubre de 2021.
Vinificación
Cada variedad fermenta por separado con sus propias levaduras en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 22 y 25 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de Alier de 300 litros.
Embotellado
El 3 y el 23 de febrero de 2023.