Vino de España

Barbadillo Beta Brut

70% Palomino fino, 30% Chardonnay
Este vino ya no está disponible

Descripción

Beta es un espumoso original, producto de un proceso de experimentación - de allí su nombre - en el que Barbadillo se atrevió a llevar a una segunda fermentación una casta que siempre se ha orientado a la elaboración de generosos. La Chardonnay se deja querer bien por una Palomino fino con la que no suele coincidir prácticamente nunca. La segunda aporta unos recuerdos salinos y el postgusto de almendras secas al conjunto. Es la huella de esta noble variedad. Agradables también sus notas sutiles de fruta blanca y los recuerdos de panadería. Fresco y gastronómico, ideal para aperitivos, salazones y productos marineros.
 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barbadillo Beta Brut
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
70% Palomino fino, 30% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo brillante. Presenta burbujas muy finas, abundantes y continuas.
Nariz:
En nariz presenta aromas frescos de frutas combinados con un ligero toque de levadura. Fresco y delicado.
Boca:
Entrada ágil y equilibrada. Sensaciones de fruta blanca como la manzana y con una gustosidad que procede de la uva madura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Perfecto como aperitivo, acompañando a mariscos, caviar, quesos suaves, frutos secos y canapés, así como también durante el almuerzo o cena con platos de pescado blanco y azul elaborado, carnes con una preparación culinaria más elaborada, excepto con las muy condimentadas, así como también con aves de corral, caza menor, carnes rojas, cordero al horno o cremas. Especial acompañando a los postres, el carbónico aligera y limpia el sabor dulce.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Gibalbín y Santa Lucía en Jerez Superior.
Superficie:
400 hectáreas.
Edad:
Media de edad de 30 años.
Suelo:
Albariza.
Clima:
Viñedos situados en el interior de manera que tienen una buena maduración.
Rendimiento:
9.500 kilos por hectárea.
Cosecha:
Se realiza de manera manual a mediados de agosto.
Vinificación:
Se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días y a una temperatura controlada de 15ºC. Participan levaduras autóctonas y seleccionadas por la propia bodega.
Envejecimiento:
La segunda fermentación se lleva a cabo en la botella mediante el método tradicional. La crianza dura 9 meses.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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40 valoraciones
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By Bastien F., Lun, 25/07/2022 - 19:31

By Marcelino P., Jue, 14/04/2022 - 19:47

By Jose maria S., Jue, 10/02/2022 - 19:16

By Monica G., Mar, 25/01/2022 - 10:46

Excelente rcp!!

By Arancha L., Mar, 24/08/2021 - 15:11

By Jaime E., Mié, 12/05/2021 - 17:51

By Luis S., Vie, 02/04/2021 - 23:00

By David G., Vie, 25/12/2020 - 11:32
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