Descripción

Si la anterior añada destacaba en su elaboración por la suma de la Sauvignon blanc a la Verdejo, esta cosecha 2019 de Barahonda Blanco se distingue por ser la primera con certificación ecológica oficial. Así lo indica el 'apellido' "organic" que toma y la nueva imagen de su botella, en la que la ilustración de una pequeña abeja cobra protagonismo como simbolo del insecto polinizador de la flora e indicador de un ambiente saludable, libre de pesticidas. En suma, un blanco también vegano de intenso aroma frutal y boca fresca y golosa.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Verdejo, 40% Sauvignon blanc
Origen
Yecla

Cata

Vista
De bonito color amarillo claro con reflejos verdes. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz potente, afrutado con notas cítricas y fruta blanca.
Boca
Muy fresco y de sabor intenso, equilibrado, complejo con un final largo y ligeramente amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Adecuado para pescados (especialmente merluza, rape, bacalao), mariscos, verduras frescas, pastas suaves y carnes a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Superficie
150 hectáreas en propiedad y 600 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Suelo
Suelos compuestos por un 70% de arcilla y el 30% restante es rocoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -6ºC y veranos con hasta 40ºC, acompañado de una escasa pluviometría.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada entre 20 y 25 ºC. Terminado el proceso de maceración-fermentativa se almacena en depósito hasta su clarificación y estabilización previas del embotellamiento.