Descripción

Las hormigas que ilustran la etiqueta de este blanco original cuentan una historia. La del trabajo "de hormiguitas" que supone a la familia Amigo recolectar o mas bien "rescatar" las tres variedades blancas (Godello, Doña blanca y Palomino Jerez) que habitan entre las 125 parcelas de su viñedo, todas mezcladas. Como resultado nos entregan un blanco glicérico, con aromas florales y de fruta de hueso madura, envolvente y con una acidez natural contenida, para consumo y disfrute inmediato. Un blanco como los que se consumían antaño en la zona. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Luzdivina Amigo
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
48000 botellas.
Variedad
80% Godello, 15% Doña blanca, 5% Palomino Jerez
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo pálido con destellos brillantes.
Nariz
Fruta de hueso, recuerdos minerales, fruta blanca, empolvado.
Boca
Glicérica, seca, con un toque salino, envolvente, acidez discreta.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Se recomienda consumir en el año.
Maridaje
Cocina thai, curris, platos especiados y condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos tradicionales del Bierzo, localizados a 650-750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
24 hectáreas repartidas en 125 parcelas.
Edad
60 años.
Suelo
Aluviales profundos con arenas de cuarzo.
Clima
Mediterráneo suave, combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La godello se despalilla y se deja en contacto con piel y mostos hasta 36 horas en depósito, posteriormente el mosto flor (sin prensado) pasa a otro depósito. En el depósitos de los hollejos se mete la Doña blanca y la Jerez y se macera durante menos horas. Posteriormente se unen ambos mostos y sin hacer fermentación maloláctica ni crianza sobre lías se filtra y se embotella.