Descripción

Belus es un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados. Elaborado mayoritariamente con Graciano desde esta añada, dejando de lado la Mazuelo, y con otras variedades nacionales, exhibe una gran estructura y un perfil intenso y redondo. Perfecto junto a carnes rojas, caza y guisos contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
85% Graciano, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Destacan los aromas a frutas rojas con matices de aceitunas negras.
Boca
Envolvente, untuosa, elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2033 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para maridar con carnes rojas y de caza, platos fuertes y guisos contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso situado a una altitud por encima de 600 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible con trabajo 100% manual.
Edad
Cepas de más de 65 años.
Suelo
Arcillo-ferroso muy pobre.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual y selectiva. Uvas seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Las uvas despalilladas sin estrujar se someten a largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble con remontados naturales y extracción final por gravedad. La maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración previas.