Descripción

Belus es un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados. Es un vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para maridar bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
80% Tempranillo, 15% Mazuelo y 5% Otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Intensas frutas rojas con gran complejidad y armonía con matices a olivas negras.
Boca
Untuoso, elegante y persistente al paladar.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2016
Maridaje
Vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para ser un vino que maride bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uvas seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostros se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombreo sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en barricas y el resto en botella.