Descripción

Ay de mí es la historia de tres personas que se juntan para elaborar un tinto con la Garnacha de Terra Alta como protagonista. En su añada 2016 mantiene el 'coupage' de la añada anterior. Vilalba dels Arcs es un bonito paraje rodeados de viñedos en el que encontramos este tinto frutal, con una sabrosa dulzura y unos taninos jugosos. Una buena parte de su producción se exporta, por lo que es difícil conseguirlo en España.

Ficha técnica

La bodega
Vins del Tros
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
11.300 botellas
Variedad
70% Garnacha, 30% Cariñena
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Rojo granate.
Nariz
Nariz de frutas rojas con recuerdos de mermelada de frutas.
Boca
Sabroso, redondo, sin aristas, bien equilibrado, taninos jugosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Picantones al horno con cítricos y puré de castañas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Bassa del capellà y Valleta.
Edad
Viñedo de Garnacha negra de aproximadamente 35 años. El viñedo de Cariñena tiene aproximadamente 50 años.
Suelo
Arenoso y calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en foudres de roble francés de 4.000 litros con control de temperatura (25-27ºC).
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en fudres de roble francés de 4.000 litros.
Embotellado
Sin clarificar y con un filtrado ligero.