Descripción

El Reserva de Arzuaga, que proviene de las cepas más antiguas de la bodega, es un vino sabroso, untuoso y elegante, con un fino equilibrio y un aroma lleno de matices frutales, cualidades que lo convierten en el perfecto acompañante de platos contundentes como guisos caseros o platos de carnes de caza. Esta añada está además siendo muy bien valorada por nuestra comunidad de socios.

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.1% vol.
Producción
38.000 botellas
Variedad
95% Tinto fino, 3% Merlot, 2% Albillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio y brillante, de color rojo picota y matices violáceos.
Nariz
Gran intensidad aromática, compleja y elegante, donde predomina la compota de frutos rojosmaduros, ensamblados con los aromas terciarios de una barrica limpia y sutil, dejando en retronasal tonos de ahumados y torrefactos.
Boca
Envolvente y estructurado, con gran untuosidad marcada por su tanino dulce. Sensaciones sedosas y posgusto prolongado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Acompañante ideal para pescados azules y quesos suaves. Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Barquillo.
Descripción
Para la elaboración de este vino se utilizan uvas procedentes de viñedos de más de 80 años de la provincia de Burgos, junto a un pequeño porcentaje de viñedos propios de la provincia de Valladolid. En total se trabaja con más de 20 parcelas distintas.
Edad
Viñas de más de 80 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad.
Clima
Continental.
Cosecha
Se realiza a mano, en el punto óptimo de madurez de la uva y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Tras pasar por la mesa de selección, la uva es despalillada y junto con el resto, encubada en depósitos de madera, donde se mantendrán en frío unos días para después realizar la fermentación alcohólica a 28ºC. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The Tempranillo-based 2012 Reserva has 3% Merlot and 2% white Albillo from over 20-year-old vines from the La Planta estate vineyards. It fermented in oak vats with some full clusters and matured in French barriques for 26 months. It's surprisingly fresh and even if it's spicy and oaky, it feels more harmonious than the Crianza. The palate still shows plenty of dusty, slightly dry tannins and moderate acidity. Better with food. 40,000 bottles."