Ribera del Duero

Arzuaga Gran Reserva 2015

95% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, Merlot
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95
Tim Atkin
82,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Con el fruto de sus viñedos más mimados, entre ellos una cuidadísima selección de cepas centenarias de Tempranillo, elabora Arzuaga Navarro su Gran Reserva. Un tinto mimado que no decepcionará a los aficionados a Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Arzuaga Gran Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Gran Reserva
Añada:
2015
Grado:
14.4% vol.
Producción:
4.762 botellas
Variedad:
95% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, Merlot

Cata

Vista:
Color rojo granate, limpio y brillante.
Nariz:
Gran diversidad de matices. Aromas a fruta madura y compotada, perfectamente ensambladas con notas de torrefactos, especiados y cueros. Fino, sutil y muy complejo.
Boca:
Muy equilibrada, mezclándose la frescura inicial con la untuosidad final. Sedoso y amplio, en retronasal vuelven a aparecer las sensaciones especiadas detectadas en la nariz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, asadas o en salsas o platos de caza. Con quesos curados o bastante grasos se potencia su sabor.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La Tempranillo procede de viñedos muy viejos y la Cabernet sauvignon y la Merlot son originarias de la finca La Planta, concretamente de viñas ubicadas a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento:
1.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Toda la vendimia se realiza en cajas de un máximo de 10 kilogramos cada una.
Vinificación:
Tras la mesa de selección y el despalillado se encuba en depósitos de madera donde realizará la fermentación alcohólica. Una vez finalizada dicha fermentación y la maceración correspondiente, pasará a barricas francesas nuevas para realizar la fermentación maloláctica. No se realizaron trasiegos hasta 5 meses después de acabar la maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 46 meses, realizando únicamente otros 2 trasiegos más.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Harmony and balance are the watchwords here on this cuvée of Tinto Fino with 5% Cabernet Sauvignon and Merlot, sourced from four sites in the provinces of Burgos and Valladolid. Aged for 56 months in wood, but not dominated by oak, this is appealingly complex and layered, with notes of tobacco leaf, cinnamon and cassis, textured tannins and effortless oldvine concentration. 2022-30

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