Málaga

Ariyanas Naturalmente Dulce 2019, 50 cl

100% Moscatel de Alejandría
19,95 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

Un vino dulce, fresco, con aromas a orejones, pera en almíbar y nueces, muy elegante. Con sus azúcares obtenidos exclusivamente de forma naturalPosee un espectacular equilibrio entre el dulzor y la acidez, y es ideal para beber tanto como aperitivo como para acompañar postres de frutas. Se presenta con tapón de cristal.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ariyanas Naturalmente Dulce
D.O.:
Málaga
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Moscatel de Alejandría

Cata

Nariz:
Complejos aromas a orejones, membrillo, uvas, pera en almíbar, nueces tostadas, toques mentolados y hierbas aromáticas.
Boca:
Untuoso en su ataque con un excelente equilibrio entre el dulzor y la acidez, con un recorrido fluido y un persistente final.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Ideal para tomarlo como aperitivo o para maridar postres de frutas como cítricos, melocotón, piña y albaricoque.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
No es vendimia tardía, sino casi "temprana" para mantener una óptima acidez natural. Después de cortar la uva, se asolea en paseros o en "rejas flotantes"; se tiende la uva unos 6-7 días bajo el sol para concentrar el azúcar, tanto como la acidez.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 ºC. Una vez se llega al equilibrio entre dulzor y alcohol se hace un trasiego bajando la temperatura a -3 o -4 ºC, parando la fermentación. El vino así obtiene únicamente sus azúcares naturales y alcohol.
19,95 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Málaga
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Opinión de los Socios

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Complejo y elegante con ese sutil amargor final que le aporta clase, aún así no tiene la personalidad de otros moscateles de la Axarquía.

By Carlos M., Dom, 05/06/2022 - 08:37

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