Descripción

Tinto orgánico y vegano, sin paso por barrica, cuyo nombre hace alusión a las pequeñas parcelas que en la zona de Yecla las familias cultivaban de manera tradicional. Destaca por su frescura y vivacidad. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Antonio Candela
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha tintorera
Origen
Yecla

Cata

Vista
De color rojo cereza intenso.
Nariz
Dominan en esta fase los aromas a frutas rojas con un tono fresco.
Boca
Deja una agradable sensación apuntalada por una buena estructura.
Temperatura de servicio
Desde la bodega recomiendan servirlo entre 15 y 17 ºC.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes a la plancha o estofadas, quesos de cabra de pasta blanda, verduras a la parrilla como berenjenas o endivias, ensaladas y legumbres.

Viñedo y elaboración

Suelo
70% de caliza, 15% de roca y 15% de arcilla.
Clima
Mediterráneo-continentalizado. En 2019, las lluvias medias oscilaron alrededor de los 430 litros por metro cuadrado, mientras que la temperatura máxima registrada fue de 40 ºC y la mínima de -8 ºC.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20-25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se almacena en depósitos hasta proceder a su clarificación y estabilización para ser embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dried berries with some plums and blueberries, as well as black cherries and violets. It’s full-bodied with firm, lightly chewy tannins and a fresh, vivid finish. Better after 2020.