Yecla
Ecológico
Ecológico
Antonio Candela Parcelica Organic 2019
50% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha tintorera
91
Suckling
5,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Tinto orgánico y vegano, sin paso por barrica, cuyo nombre hace alusión a las pequeñas parcelas que en la zona de Yecla las familias cultivaban de manera tradicional. Destaca por su frescura y vivacidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Antonio Candela Parcelica Organic
D.O.:
Yecla
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
50% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha tintorera
Certificaciones:
Cata
Vista:
De color rojo cereza intenso.
Nariz:
Dominan en esta fase los aromas a frutas rojas con un tono fresco.
Boca:
Deja una agradable sensación apuntalada por una buena estructura.
Temperatura de servicio:
Desde la bodega recomiendan servirlo entre 15 y 17 ºC.
Consumo:
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes a la plancha o estofadas, quesos de cabra de pasta blanda, verduras a la parrilla como berenjenas o endivias, ensaladas y legumbres.
Viñedo y elaboración
Suelo:
70% de caliza, 15% de roca y 15% de arcilla.
Clima:
Mediterráneo-continentalizado. En 2019, las lluvias medias oscilaron alrededor de los 430 litros por metro cuadrado, mientras que la temperatura máxima registrada fue de 40 ºC y la mínima de -8 ºC.
Vinificación:
En depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20-25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se almacena en depósitos hasta proceder a su clarificación y estabilización para ser embotellado.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Dried berries with some plums and blueberries, as well as black cherries and violets. It’s full-bodied with firm, lightly chewy tannins and a fresh, vivid finish. Better after 2020.
5,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Bodegas Antonio Candela
Yecla
Año de fundación: 1925
Cuatro generaciones ya son las que adornan a esta bodega yeclana que tiene en la variedad tinta mediterránea su piedra angular. Aunque su constitución tal y como hoy la conocemos, data
La bodega a fondo
