Vino de España

Ancestral Sumoll 2018

100% Sumoll
91
Parker
91
Peñín
13,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este espumoso natural está elaborado íntegramente con uvas Sumoll y con él la bodega quiere rendirle homenaje a las técnicas de vinificación tradicionales de la zona de Montseny. El resultado no puede ser más evocador; un vino fresco y fiel a esta tierra.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ancestral Sumoll
D.O.:
Vino de España
Subzona:
Montseny
Tipo:
Espumoso
Añada:
2018
Grado:
10.6% vol.
Variedad:
100% Sumoll

Cata

Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia se realizó de forma manual el 5 de septiembre.
Vinificación:
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable (12 días) y finaliza en botella (21 días más). Se realiza a una temperatura de 16ºC.
Embotellado:
Se embotelló el 17 de septiembre.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Ancestral Sumoll is a pale ancestral sparkling from Sumoll grapes with 10.5% alcohol. The second vintage, it had a very light extraction, then was bottled in the middle of fermentation and finished fermenting in bottle until the end, finishing dry. There is no addition of any oenological products—no added sulfur and with a pH below three. It has an expressive nose with notes of rose petals and fennel, very good freshness and a dry finish. It's clean, elegant and refreshing and feels very tasty, almost salty. They disgorged the bottles to remove the lees. 7,000 bottles produced.

13,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ancestral Sumoll 2018
Vino de España
13,25 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

Por Rafael M., Vie, 25/09/2020 - 18:36

Por Javier V., Mié, 29/07/2020 - 00:14

Por Gemma C., Mar, 28/07/2020 - 21:28

Es un ancestral fantastico, uno de los mejores que he probado.

Por Davit D., Dom, 19/07/2020 - 16:44

Por Javier M., Sáb, 20/06/2020 - 11:33

Por Juan manuel P., Mar, 12/05/2020 - 11:38

Bueno, diferente, pero demasiado carbónico para mi.

Por Jose manuel M., Jue, 14/03/2019 - 19:30

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