Descripción

Marqués del Real Tesoro, una de las bodegas del Grupo Estévez y famosa por la calidad de sus soleras, nos entrega este amontillado muy viejo, seleccionado de las soleras más antiguas de sus bodegas. Totalmente seco, de color ámbar intenso y aromas muy particulares de avellanas y nueces. Un amontillado con muchísima personalidad, producto de una crianza media de 20 años. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Amontillado
Grado
18.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color ámbar brillante.
Nariz
Notas de avellana y nuez.
Boca
Paso en boca elegante, con gran concentración y recorrido, pero a la vez con suavidad y finura en boca.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 13ºC.
Maridaje
Como aperitivo y como acompañante de sopas, carnes, caza y queso curado.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Los amontillados se crían como manzanilla con crianza biológica bajo velo de flor y luego pasan a una crianza oxidativa.
Envejecimiento
Más de 20 años de envejecimiento en botas de roble. Seleccionado de las soleras más antiguas de la bodega Marqués del Real Tesoro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Amontillado Muy Viejo del Principe, produced from Palomino grapes fermented in stainless steel, spends eight years under flor, and a further eight years undergoing oxidative aging. Dark amber color, denoting age, the nose has a medicinal touch, with apricots and figs on top of the roasted nuts and varnish notes. The palate feels very dry, medium- to full-bodied, with good integration of all the components. Very balanced, it represents a good compromise between young and old wine and biological and oxidative aging.