Descripción

Este vino rinde homenaje con su nombre al viñedo del que proceden sus uvas. La Bienquerida es un pequeño cultivo plantado en 1906 donde crece la Mencía acompañada de otras variedades minoritarias. La pequeña parcela, a punto de desaparecer, fue recuperada por Losada, bodega que dedicó los frutos de dicho terruño a la elaboración de uno de sus vinos más cuidados. Desde la añada anterior, además, luce su certificación como Vino de Paraje "Las Chas", que reconoce la singularidad de la zona.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Mencía, 5% otras
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Picota violáceo.
Nariz
Intenso y complejo, aromas de bayas silvestre en confitura, flores azules, balsámicas, hoja de tabaco, pizarra, palo luz, notas de repostería y chocolate.
Boca
Potente, estructurado, de gran carga frutal, sensaciones de moras, arándanos, grosellas, yogur de frutos rojos, hojaldre, cacao, natos, romero, tomillo, tinta china y betún. Persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con pescados grasos y bacalao, así como con todo tipo de carnes rojas y con postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela La Bienquerida.
Edad
Viñedos de más de 110 años.
Suelo
Suelos pobres de pizarra y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Las uvas pasan por mesa de selección para después ser despalilladas y suavemente estrujadas. Maceración fermentativa mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros. El 40% de las barricas son de madera nueva y el 60% restante son de segundo uso. El vino se clarifica con gelatina vegetal, y no ha sido filtrado ni estabilizado en frío antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh and nervy nose with a good depth of dark cherries, mulberries, violets, grilled herbs and slate, with white pepper characters. Some wet earth, too. Very juicy and mouthwatering on the medium-bodied palate with deliciously sappy black cherries and blueberries that extend to a long but pristine finish. Drink or hold.