IGP Castilla

Altos de la Finca 2014

60% Petit verdot, 40% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

Altos de la Finca es un tinto elaborado con Petit verdotSyrah procedentes de los viñedos ubicados en la parte más alta de Finca Constancia. Su exposición al sol y orientación marcan la diferencia y este vino se elabora unicamente con las uvas que crecen en la cara este, consiguiendo así una maduración y calidad superior. Está envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Altos de la Finca
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
60% Petit verdot, 40% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Cereza picota.
Nariz:
Chocolate negro y arándanos junto con aromas a flores violetas aportados por la variedad Syrah definen su personalidad.
Boca:
Tanino envolvente y recuerdos de caramelo.
Temperatura de servicio:
Entre 17 y 18ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Espectacular acompañante de chocolate negro y menta, además de quesos curados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Clima:
Las temperaturas de un verano fresco hicieron que el ciclo se equilibrase obteniendo uvas con una madurez concentrada y tendencia a los aromas compotados que servirán de materia prima para vinos amables, con taninos dulces, buen retrogusto y excelentes para el envejecimiento.
Vinificación:
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de grano extrafino y tostado medio.
Envejecimiento:
18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

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Añadas: 2015 2014

Por Pedro jose G., Mar, 04/02/2020 - 19:41

Por Miguel C., Sáb, 23/12/2017 - 13:00

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