Descripción

Alto Moncayo es un excelente ejemplo para poder conocer la calidad de la extraordinaria Garnacha que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Especiado, frutal y con tostados cremosos, tiene un interesante registro envolvente y una capacidad infinita de deleite. 

Ficha técnica

La bodega
Alto Moncayo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color picota granate.
Nariz
Compleja, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y notas rústicas.
Boca
Perfil sabroso y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Garnacha de monte cultivadas en vaso en las estribaciones del Moncayo en zonas de entre 500 y 750 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas de entre 40 y 70 años.
Suelo
Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica.
Clima
Clima continental frío y seco, de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano.
Cosecha
Vendimia manual transportada en pequeñas cestas.
Vinificación
La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble.