Descripción

Alto Moncayo es un excelente ejemplo para poder conocer la calidad de esta uva extraordinaria que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Especiado, frutal y con tostados cremosos, tiene un interesante registro envolvente y una capacidad infinita de deleite. 

Ficha técnica

La bodega
Alto Moncayo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Picota granate bien cubierta.
Nariz
De notable complejidad en nariz, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y cierto resabio rústico que imprime carácter.
Boca
Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre a 16ºC.
Consumo
Optimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Garnacha de monte cultivadas en vaso en las estribaciones del Moncayo en zonas de entre 500 y 750 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas de entre 40 y 65 años.
Suelo
Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica.
Clima
Clima continental frío y seco, de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano.
Cosecha
Vendimia manual transportada en pequeñas cestas.
Vinificación
La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Alto Moncayo matured in brand new oak barrels for 20 months and hits the scale at 16% alcohol. The high alcohol seems to extract more aromas, flavors and tannins from the new wood, and the wine is very oaky and reveals abundant dusty tannins with a warm finish. 54,600 bottles produced. It was bottled in July 2018.