Descripción

Este tinto parcelario firmado por Fernando Mora MW está elaborado íntegramente con Garnacha y criado en huevos de cemento durante 10 meses. El resultado, un vino ligero con fondo mineral e intenso, con una tensión magnífica y una frescura apabullante.

Ficha técnica

La bodega
Cuevas de Arom
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Rojo rubí ligero.
Nariz
Aromas a cereza roja ácida, pétalo de rosa e hinojo, todo ellos sobre fondo mineral.
Boca
Refrescante, con alcohol medio, cuerpo medio y tanino firme pero sedoso. Complejidad media, intenso y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
18 hectáreas.
Suelo
Conglomerados cuarcíticos, conglomerados silíceos, limos calcáreos,
areniscas y limonitas.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Criado en huevos de cemento durante 10 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2020 Arom is completely different from the wines I tasted before, as it's now pure Garnacha from Calatayud, from vineyards in the villages of Acered, Alarba and Atea on slate, quartzite and limestone glacis soils. It fermented with 50% full clusters and matured exclusively in concrete. 2020 was a very rainy year in Calatayud, a year of cooler temperatures, and the wines are fluid and fresh. This is very primary and fruit driven, tasty and juicy, with fine tannins and very easy to drink. 10,000 bottles produced. It was bottled in September 2021.