Ribeira Sacra
AlmaNova 2019
100% Mencía
Este vino ya no está disponible
Descripción
Monovarietal de Mencía procedente de viñedos ubicados en laderas con esposición sur-sureste. Tras una vendimia manual por las duras condiciones del terreno, se lleva a cabo una vinificación tradicional que da lugar a un vino con un carácter balsámico y especiado evidente en cata.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Almanova
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Mencía
Cata
Vista:
Cereza brillante.
Nariz:
Toques de fruta madura y especias dulces. También tiene un fondo de hierbas de monte.
Boca:
Buena acidez, con un paso balsámico y especiado.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en las laderas de Pantón y Quiroga, con orientación sur-sureste.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración prefermentativa durante 18 a 24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica durante 12 a 15 días en depósitos de inox a una temperatura controlada de entre 22 y 28 ºC. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Alma Das Donas
Ribeira Sacra
Alma Das Donas es una bodega gallega ubicada en uno de los rincones más emblemáticos de la Ribeira Sacra, en plena ladera del Río Sil, donde los monjes alzaron en el siglo XII el monasterio
La bodega a fondo
