Rías Baixas
Alma de Mar 2016
100% Albariño
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Alma de mar nace a escasos metros del mar, en un lugar que hace varias décadas estaba prácticamente cubierto por el agua. Es un vino trabajado sobre lías que se removieron asiduamente, lo que le da ese peso y volumen en boca aunque se haya vinificado en depósitos de hormigón. Un blanco que no ha perdido un ápice de frescor, ideal para pescados como el virrey o la palometa roja.
Este vino obtuvo en su añada anterior 92 puntos Peñín y 94 Parker.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Alma de Mar
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Albariño
Cata
Nariz:
Muy fresco, con mucha tensión. Mineralidad (granito), recuerdos yodados, a mar, algas, con un fondo lácteo muy sutil.
Boca:
Un vino con peso y volumen en boca, muy gastronómico.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Muy versátil. Con pesado fino como el virrey, la palometa roja, merluza y ostras.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca O Pereiro, en Castrelo, en el concello de Cambados.
Descripción:
La parte más vieja de la finca, a escasos metros del mar
Edad:
La finca se plantó en dos etapas: la primera en los años 80 y la segunda en el año 2004.
Suelo:
Arena y arcilla. La parte de la finca de donde se cogen las uvas para este vino es de arena.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual, cajas de 16-18 kilos. Sin despalillar.
Vinificación:
Prensado del racimo enterno, pie de cuba con las levaduras de la propia viña, fermentación, descubado al final de la fermentación.
Envejecimiento:
Entre 6-8 meses sobre lías con bâtonnage. Luego reposa 3 meses en botella
Embotellado:
Embotellado entre agosto y septiembre de 2017, reposo en botella hasta diciembre.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Albamar
Rías Baixas
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 2 ha.
Superficie total de viñedo: 2 ha.
Xurxo Alba lleva más de diez años al frente de la bodega familiar Albamar. A poca distancia del mar, sus vinos atlánticos ya han cruzado fronteras e incluso el propio Océano
La bodega a fondo
Amarillo pajizo. Cítrico y exótico. Salino, redondo, sabroso y muy largo. Un gran albariño.