Descripción

Alejairén Crianza es la muestra de que encontrar blancos con personalidad en el corazón de La Mancha es posible. Elaborado íntegramente con uvas Airén y con un paso de dos años por barrica, se muestra aromáticamente intenso, con recuerdos minerales y especiados y un paso por boca rico, denso, untuoso y largo.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color dorado, limpio y brillante.
Nariz
Intenso, balsámico y muy aromático. Denota toques especiados sobre los aromas de fruta madura.
Boca
Denso, untuoso y largo. Perfecto equilibrio entre fruta y barrica. Frescura, con un retrogusto largo y con recuerdos frutales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar jamón ibérico, con foie, arroces, pasta, pescados e incluso como acompañamiento del postre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Paraje La Golosa. Viñedos arrendados a viticultores de la zona. Ubicados entre los 650 y los 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
Media de 25 años.
Suelo
Mezcla de arenoso y arcilloso.
Clima
Año más cálido de lo habitual. Las primeras heladas no llegaron hasta el mes de noviembre y diciembre y provocaron que las temperaturas invernales fueron más cálidas. El inicio de la primavera llegó con temperaturas más frescas de lo habitual, no obstante el ciclo de brotación fue evolucionando de manera habitual. La temperatura media desde el mes de junio fue elevada.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
El vino descansa en el botellero 6 meses antes de su salida al mercado.