Descripción

Este Sauvignon blanc criado sobre sus lías durante 6-7 meses es uno de esos blancos alemanes que puedes guardar sin miedo a que se venga abajo. Al contrario, crecerá con el paso del tiempo. Si ahora es una joya, imagínate dentro de una década.

Ficha técnica

La bodega
Aldinger
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Württemberg

Cata

Nariz
Notas de kiwi, grosella negra y toques herbáceos. Recuerdos de pimiento morrón.
Boca
Acidez cítrica que recuerda a la lima. Un punto especiado.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 10 años.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El 90% del vino fermentó en frío en depósitos de acero inoxidable entre 15 y 20º C y el otro 10% en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza con sus lías desde que fermentó hasta el mes de marzo siguiente.