Descripción

Una vuelta de tuerca al concepto de ribeiro con buen trabajo sobre lías. Herbáceo, afrutado y con buen cuerpo y acidez, casi una rareza ya que se producen menos de 2.000 botellas. Pruébalo con una tabla de quesos semicurados o con un buen pescado al horno y dale a tus platos un toque exclusivo y único.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Nairoa
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
1.824 botellas y 50 magnum.
Variedad
Treixadura, Albariño, Lado
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color pajizo brillante.
Nariz
Aromas herbáceos, de levaduras y fruta escarchada.
Boca
Con cuerpo, largo y de buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
A lo largo de los primeros 3 años conservará íntegra su plenitud aromática.
Maridaje
Quesos frescos y semicurados, pescados elaborados, aves de corral, foie y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico.
Cosecha
Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección de uva en bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas renovadas con lías finas de la campaña siguiente. Estabilización estática. Filtrado suave.