Descripción

Los viñedos de los que proceden las variedades con los que se elabora este vino están situados en los Andes, a más de 1.000 metros de altitud. A ello se suma que fue una de las añadas más frías que se recuerdan en la zona, lo que proporcionó un vino fresco. Buena estructura y con final suave y con un toque dulzón.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 9% Cabernet franc, 6% Bonarda
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Nariz intensa con aromas de fruta roja madura con un toque de tabaco.
Boca
En boca muestra notas de cassis y fruta roja. Bien estructurado con un final dulce y suave.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en los Andes, en la región argentina de Mendoza, situados a una altitud de entre 900 y 1.450 metros de altitud.
Suelo
Suelos gravosos.
Clima
Clima de montaña. Rendimientos bajos debido a las heladas primaverales. La añada más fría de los últimos años después de la de 2016.
Vinificación
Fermentación alcohólica realizada en depósitos de acero inoxidable durante un período de entre 8 y 12 días a una temperatura de entre 18 y 30ºC. Maceración de 10 a 15 días y posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de entre 6 y 9 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pretty red cherries, blackcurrants, cedar, tobacco and some fresh herbs. Medium-to-full body, grainy, tight tannins and a savory, firm finish. Drink now.