Descripción

Aire de Protos es el rosado de Bodegas Protos. Procedente de viñedos jóvenes, destaca por su atractivo color rosa pálido y por su intensa complejidad aromática. Un vino amable, sabroso y fresco, ideal para todos los paladares.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
40% Tempranillo, 32% Garnacha tinta, 13% Albillo, 7% Verdejo, 8% Viura, Sauvignon blanc
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
Nariz
Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.
Boca
Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con ensaladas, gazpacho, atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta, además de platos asiáticos y árabes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de viticultores próximos a la zona.
Edad
Viñedos de entre 10 y 20 años.
Cosecha
Vendimia manual nocturna.
Vinificación
La uva entra en la prensa, inertizada previamente para evitar oxidaciones, y se utiliza únicamente el mosto escurrido, sin presión alguna. Fermentación en depósitos de cemento a 15 ºC, con levaduras autóctonas seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante un 2 o 3 meses para conseguir mayor redondez y volumen en boca.