Descripción

Aire de Protos es el rosado de Bodegas Protos. Procedente de viñedos jóvenes, destaca por su atractivo color rosa pálido y por su intensa complejidad aromática. Un vino amable, sabroso y fresco, ideal para todos los paladares.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
40% Tempranillo, 32% Garnacha tinta, 13% Albillo, 7% Verdejo, 8% Viura, Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
Nariz
Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.
Boca
Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con ensaladas, gazpacho, atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta, además de platos asiáticos y árabes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de viticultores próximos a la zona.
Edad
Viñedos de entre 10 y 20 años.
Cosecha
Vendimia manual nocturna.
Vinificación
La uva entra en la prensa, inertizada previamente para evitar oxidaciones, y se utiliza únicamente el mosto escurrido, sin presión alguna. Fermentación en depósitos de cemento a 15 ºC, con levaduras autóctonas seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante un 2 o 3 meses para conseguir mayor redondez y volumen en boca.