Descripción

Este es uno de los vinos de Castell d´Encus cuya fermentación parcial tuvo lugar en los lagares de piedra del siglo XII con los que cuenta la bodega catalana. Tanto estos como los viñedos de origen de este monovarietal de Pinot noir se ubican a unos 1.000 metros de altitud en pleno corazón de Pallars Jussà, esto es en la cúspide (de ahí su nombre) de la sierra de Encús, en el pirineo leridano. La lenta maduración de las uvas y el empleo de distintos contenedores en su vinificación y envejecimiento hicieron posible un tinto sedoso y de acidez equilibrada

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.7% vol.
Producción
17.900 botellas
Subzona
Pallars Jussà
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Color granada madura.
Nariz
Notas frutales (grosella, casis) y florales.
Boca
Entrada sedosa, con unos taninos muy pulidos. Posgusto con notas de cereza fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 12 y 14 ºC. Al no haber sido filtrado ni estabilizado pueden aparecer precipitados.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio ubicado en la cabecera de la Sierra de Sant Gervàs, a una altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilos.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en depósitos de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
En enero de 2020, si filtrar ni estabilizar previamente, es por ello que pueden aparecer precipitados.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Pinot Noir 2018 Acusp was named after the hill where the grapes come from—a vineyard planted at high density at 1,000 meters in altitude. Part of the grapes were fermented in the 12th-century stone pools (lagares) on the property and the rest in stainless steel, always with indigenous yeasts. The wine went through malolactic in oak barrel, where it was kept for 12 months, and then it spent three months in larger oak foudre. In this cold year, they had to remove leaves because the grapes were not ripening, and the wine is floral and elegant, austere, closed and subtle. The palate is light to medium-bodied, delicate and elegant, with very fine tannins and great purity. This has to be the finest Pinot Noir produced in Spain. But it needs time to show all its true colors. 18,000 bottles and 250 magnums produced. It was bottled in January 2020.