Descripción

El top de los vinos de esta pequeña bodega que en cuanto lo pruebes se convertirá en uno de tus favoritos. Crianza respetuosa con la fruta, la madera siempre en un segundo plano, es un tinto pleno de frutos rojos y negros y recuerdos minerales y en el paladar es denso, carnoso y muy fresco. Lo podrás guardar por muchos años o descorcharlo ahora, la elección es tuya. Sensacional. 

Ficha técnica

La bodega
Rafa García y Raúl Tamayo Viticultores
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota intenso con reflejos violetas que indican su frescura. Limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta roja y negra, notas minerales, expresión de la propia variedad en un suelo calcáreo, arropado por una barrica elegante y respetuosa.
Boca
Paso fresco, potente, carnoso y graso. Una maravilla que te obliga o
volver a disfrutarlo. Un valor seguro por la grandeza del viñedo del que proviene.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Vino de larguísimo recorrido para disfrutarlo actualmente si se busca juventud, fruta y expresión del viñedo o para guardarlo unos años y ver la magnífica evolución de los grandes vinos de Tinto fino de la Ribera del Duero.

Viñedo y elaboración

Nombre
Acediano
Descripción
Viñedo único familiar plantado por Raimundo García entre Nava de Roa y Valdezate. Se encuentra en la ladera sur del cerro del Toro entre los 830 a 850 metros de altitud. Resistió el masivo arranque de la década de los 70 por lo extremo del terreno que no le dotaba de categoría para otros cultivos.
Superficie
Una hectárea.
Edad
Plantado en 1962.
Suelo
Dos tipos: el de zona mas fría es franco-limoso con alguna grava en superficie pero fácilmente explorable en profundidad por las raíces donde encuentran zonas arcillo-limosas calcáreas hasta dos metros de profundidad. La zona mas cálida, en lo alto del cerro, nos va a dar más finura por su contenido en limo, arenas y gravilla redondeada en superficie. Aquí el sistema radicular penetra hasta los 190 cm por la arcilla limosa craqueada, existiendo gran contacto en raicillas finas y zonas con roca y arcilla caliza.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Basada en la tradición de realizar todo trabajo de manera manual, sin empleo de productos de síntesis química, atendiendo y mimando cada cepa para conseguir trasladar a la uva el terruño
del que procede. Conocer cada una de las cepas solo es posible cuando se llevan dos años podándolas, vendimiándolas y elaborándolas. Vendimia manual en cajas con selección de racimo en el propio viñedo.
Vinificación
En pequeños depósitos abiertos de 1.000 kilogramos. Encubado y bazuqueo sin bombas. Fermentación entre 12-14 días sin control de temperatura y con la propia levadura del viñedo. Prensado en prensa tradicional de husillo y maloláctica natural en barrica.
Envejecimiento
Crianza de un máximo de 16 meses en barrica de roble francés y americano de 500 litros.
Embotellado
Sobre los 20 meses después de la cosecha y salida al mercado al tercer año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The old-vine, single-vineyard red 2020 Acediano follows the path of the phenomenal 2018. It was produced with the fruit from a one-hectare vineyard in Nava de Roa bordering Valdezate that was planted in 1965 with the old strain of Tinto Fino (which they used to replant other vineyards) on a south-facing slope on two different soils, chalk and sand. The grapes from the two plots (one warmer and another one cooler) fermented separately, destemmed, with indigenous yeasts in 2,000-liter vats, and it matured in used 500-liter barrels for 15 months. It's still young and slightly marked by the élevage in oak, with subtle aromas of berries, herbs and spices, quite classical, powerful, ripe without excess (14.4% alcohol) and with good freshness and balance. The mouthfeel is serious, with abundant, fine-grained tannins and with the ingredients and balance between them for a long and positive evolution in bottle. 3,400 bottles were filled in April 2022. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

A wine that is rapidly gaining in reputation, Acediano hails from a 60-year-old parcel on the border between Nava de Roa and Valdezate. It's a gentler, slightly more approachable Tinto Fino than the 2019 release, but with similar depth and complexity. Asian spice and dark chocolate aromas segue into a palate of plum and blackberry supported by acidity and sculpted tannins. 2025-32