Descripción

Tempranillo elaborado según los principios de la viticultura artesanal, de modo sostenible, respetando al 100% el medioambiente donde crecen sus uvas. Este vino procede de viñedos de suelo volcánico situados en la Finca Montachuelos, antigua encomienda de la Orden de Calatrava. Un tinto con solera que aglutina historia y pasión en cada gota.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Calar
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Subzona
Granátula de Calatrava
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color cereza intenso de capa media alta.
Nariz
Aroma muy frutal y complejo. Destacan las notas de frutas rojas mezcladas con frutas del bosque y toques minerales a piedra y tierra mojada. La madera es sutil y elegante, bien armonizada con los intensos aromas frutales.
Boca
En boca es equilibrado, fresco y muy varietal, con una tanicidad suave. Largo y persistente, destacan sus notas frutales y minerales al final de la boca.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Montachuelos
Descripción
Viñedos en la falda de Sierra Morena, a unos 650 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
20 hectáreas
Edad
20 años
Suelo
Volcánico
Clima
Continental
Rendimiento
2.000 cepas por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, las uvas pasan dos mesas de selección, 4-5 días de maceración prefermentativa y la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras naturales autóctonas. Realizamos dos remontados diarios durante el proceso.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer año.