Abel Mendoza Guardaviñas 2015
Descripción
Monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela del Bardallo plantada en 1979, gestionada con agricultura biodinámica. Después de la fermentación, el 40% del vino se lleva a barrica de roble francés y permanece 11 meses, mientras el resto del vino se deja en depósito.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"I really liked the new vintage of the Tempranillo without added sulfur, the 2015 Guardaviñas from San Vicente de la Sonsierra, which surprised me with a clean and focused nose and a lively palate. This was produced with as little intervention as possible, with grapes sourced from their 0.56-hectare El Bardallo vineyard that is biodynamically farmed. Only 40% of the wine was put in barrel, where it underwent malolactic fermentation and 11 months of aging. It just feels very fresh, delicious and alive. 2,103 bottles were filled in September 2016".
Añadas: 2021 2020 2019 2015
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