Descripción

Para elaborar este monovarietal de Graciano se han de recorrer varios de los viñedos de la bodega, situados en la Sonsierra, debido a que las cepas de esta variedad están mezcladas con otras variedades en las mismas parcelas. Desgranado a mano, grano a grano, Abel Mendoza Graciano mantiene un perfecto equilibrio aromático. De carácter meloso y fresco, presenta un posgusto largo.

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Elegante color cereza picota con matices azulados. Tiene lágrima intensa y que mancha.
Nariz
Muy intenso en aromas gracias a los balsámicos, los perfiles especiados que se armonizan con la fruta madura y los tonos florales, sin olvidar un toque ahumado.
Boca
Se bebe de un modo muy expresivo. Entrada golosa, buena acidez y amargor sutil. Gran recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Chocolate (80% pureza), carnes de caza, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en varios parajes en la zona de la Sonsierra.
Superficie
20 hectáreas
Cosecha
Vendimia manual realizada en la primera quincena de octubre.
Vinificación
Desgranado a mano, grano a grano. Fermentación de 11 días en depósitos de acero inoxidable de 1.200 kilogramos. Posterior descube a barrica nueva de roble francés. La maloláctica se realiza dentro de la barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
En mayo de 2019.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

There are only 1,700 bottles of this textbook Graciano, produced from five plots in San Vicente, Ábalos and Labastida. Showing the grip, acidity and firm tannins that define the variety, it's chewy, serious and made to age, with tobacco, earth and damson intensity. Needs time. 2023-32