Descripción

Este blanco de Abeica se elabora con una Viura procedente de un a parcela de viñedos muy viejos en Ábalos. Fresco y ligero, repleto de aromas de manzana verde y pera que se funden sobre un fondo tostado y cremoso de la barrica en la que realizó su fermentación y una leve crianza. Una maravilla compleja y muy elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Abeica
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Destacan aromas elegantes y complejos de manzana verde, pera, y pomelo, junto con matices de flores blancas y sutil tostado de la madera.
Boca
Entrada suave y agradable, manteniendo una gran armonía y frescura que revela volumen, mineralidad y un complejo sabor afrutado. El final es prolongado y refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santa Ana.
Descripción
Parcela localizada en Ábalos a unos 600 metros de altitud. Viñedo viejo con conducción tradicional en vaso.
Suelo
Suelo pobre, poco profundo de mangas calizas en superficie.
Cosecha
Vendimia manual realizada el el 12 de octubre.
Vinificación
Tras la selección de las uvas se llevó a cabo una maceración pelicular en frio durante 48 horas. Ligero prensado, desfangado y fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 11 meses en barrica de 500 litros de roble francés nuevas y de segundo uso con 'batonnage' las primeras semanas.