Ribera del Duero

Aalto 2017

100% Tempranillo
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Parker
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Tim Atkin
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Peñín
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Aalto es el resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y un tratamiento respetuoso de la materia prima. Un tinto de excelente calidad que no siempre sale al mercado, solo lo hace cuando las condiciones de maduración alcanzan lo exigido. Tempranillo de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana en manos de Mariano García, uno de los enólogos más reputados del mundo del vino. Ganará complejidad con el paso de los años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Aalto
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Jarrete de cordero asado con puré de patatas

En este caso nada mejor que un maridaje con otro producto de la tierra en una de sus versiones más jugosas. 
 

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas de frutas rojas con sutiles notas de especias y toques de madera fina bien integrada.
Boca:
Se muestra fresco, con buena densidad y volumen. Por vía retronasal aparecen las típicas notas de regaliz, café y tabaco, tan características de la personalidad del estilo Aalto. Carácter suave, puede beberse desde el primer momento, ya que se muestra redondo, con taninos envolventes y equilibrados, mostrando una buena acidez.
Impresión general:
Este vino irá ganando complejidad con el transcurso de los años.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Ahora y hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos ubicados en nuevo pueblos de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana.
Edad:
En su mayoría de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años.
Clima:
Continental. Añada marcada por un otoño y un invierno muy secos con precipitaciones inferiores al 60% de un año normal. Las temperaturas cálidas al final del invierno e inicio de la primavera provocaron una brotación temprana de la viña. La entrada de una masa de aire polar trajo heladas generalizadas en todo el norte de España a finales de abril y principios de mayo ocasionando pérdidas importantes en el viñedo. Afortunadamente, a finales de agosto llegaron las esperadas lluvias que permitieron a la planta terminar su ciclo de maduración de forma óptima.
Enólogo:
Mariano García
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. Comenzó el 19 de septiembre de 2017. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.
Vinificación:
Las uvas se vinifican por separado según su origen en depósitos de acero inoxidable. Mariano García decide el momento de llevar a cabo el coupage antes de hacer el trasiego a barricas de roble para su crianza.
Envejecimiento:
16 meses de crianza en barricas, un 50% nuevas, de roble francés y americano.
Embotellado:
No se filtra ni clarifica antes del embotellado en junio de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Aalto was a surprise for the vintage. They had to select the grapes from their own vineyards, and they produced less wine. It feels a little lighter and fresher, more approachable at this point in time. The oak also seems to be more integrated. It's a very drinkable Aalto in its style. They only used some 20% new oak and possibly did a softer vinification. It's approachable now, but it should also develop nicely in bottle, as the year had more acidity. 220,000 bottles produced. It was bottled in June 2019.

Tim Atkin:

"A blend of all of Ribera" is how winemaker Antonio Moral describes this cuvée from nine different villages, combining Aalto's own vineyards and purchased grapes. Subtle, floral and intense, it’s a seamless if still youthful red with 50% new French and American wood, notes of dried herbs and vanilla, bramble and raspberry fruit and polished tannins. 2022-30

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Aalto 2017
Ribera del Duero
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Añadas: 2017 2016 2015 2013

Por Enrique C., Vie, 10/07/2020 - 17:06

Por Francisco I., Mar, 07/07/2020 - 18:24

Por Jose. N., Lun, 06/07/2020 - 20:51

Por Marc G., Lun, 06/07/2020 - 10:19

Por Lorenzo C., Mar, 30/06/2020 - 01:35

Por Patacones S., Lun, 15/06/2020 - 18:32

Por Patrick D., Mié, 10/06/2020 - 18:38

Por Angel S., Sáb, 06/06/2020 - 13:41
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Por Enrique C., Vie, 10/07/2020 - 17:08

Por X-perte consultoria estrategica B., Sáb, 16/05/2020 - 19:58

Por Gabriel T., Mié, 13/05/2020 - 17:04

Por Galder Z., Jue, 16/04/2020 - 00:21

Por Alvaro V., Lun, 17/02/2020 - 22:54

Por Manuel S., Dom, 02/02/2020 - 23:22

Por Juan carlos G., Lun, 13/01/2020 - 15:36

Por Joe H., Vie, 10/01/2020 - 17:06
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Por Enrique C., Vie, 10/07/2020 - 17:10

Por Hercotasa slp B., Jue, 04/06/2020 - 19:43

Por Valentín B., Vie, 22/05/2020 - 16:04

Por Eduardo N., Vie, 17/04/2020 - 17:40

Por Jesus V., Sáb, 11/04/2020 - 17:26

Por Manuel F., Vie, 27/03/2020 - 19:59

Por Silvio F., Mié, 11/03/2020 - 18:51

Por Eduardo M., Mié, 26/02/2020 - 22:50
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Por Philippe G., Mié, 17/10/2018 - 16:44

Por Markus B., Dom, 22/04/2018 - 17:47

Um dos meus vinhos favoritos, ano após ano. Saboroso e envolvente.

Por Ricardo M., Vie, 12/02/2016 - 10:45

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