Ribera del Duero

Aalto 2017

100% Tempranillo
94
Tim Atkin
93
Peñín
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Aalto es el resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y un tratamiento respetuoso de la materia prima. Un tinto de excelente calidad que no siempre sale al mercado, sólo lo hace cuando las condiciones de maduración alcanzan lo exigido. Tempranillo de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana en manos de Mariano García, uno de los enólogos más reputados del mundo del vino. Ganará complejidad con el paso de los años.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Aalto
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Jarrete de cordero asado con puré de patatas

En este caso nada mejor que un maridaje con otro producto de la tierra en una de sus versiones más jugosas. 
 

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas de frutas rojas con sutiles notas de especias y toques de madera fina bien integrada.
Boca:
Se muestra fresco, con buena densidad y volumen. Por vía retronasal aparecen las típicas notas de regaliz, café y tabaco, tan características de la personalidad del estilo Aalto. Carácter suave, puede beberse desde el primer momento, ya que se muestra redondo, con taninos envolventes y equilibrados, mostrando una buena acidez.
Impresión general:
Este vino irá ganando complejidad con el transcurso de los años.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Ahora y hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos ubicados en nuevo pueblos de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana.
Edad:
En su mayoría de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años.
Clima:
Continental. Añada marcada por un otoño y un invierno muy secos con precipitaciones inferiores al 60% de un año normal. Las temperaturas cálidas al final del invierno e inicio de la primavera provocaron una brotación temprana de la viña. La entrada de una masa de aire polar trajo heladas generalizadas en todo el norte de España a finales de abril y principios de mayo ocasionando pérdidas importantes en el viñedo. Afortunadamente, a finales de agosto llegaron las esperadas lluvias que permitieron a la planta terminar su ciclo de maduración de forma óptima.
Enólogo:
Mariano García
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. Comenzó el 19 de septiembre de 2017. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.
Vinificación:
Las uvas se vinifican por separado según su origen en depósitos de acero inoxidable. Mariano García decide el momento de llevar a cabo el coupage antes de hacer el trasiego a barricas de roble para su crianza.
Envejecimiento:
16 meses de crianza en barricas, un 50% nuevas, de roble francés y americano.
Embotellado:
No se filtra ni clarifica antes del embotellado en junio de 2019.
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Aalto 2017
Ribera del Duero
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Añadas: 2017 2016 2015 2013

Por Alvaro V., 16 Nov 2019

Por Alberto S., 14 Nov 2019

Por Markus B., 13 Nov 2019

Por Ricardo L., 9 Nov 2019

Por Alexandre C., 4 Nov 2019

Por Juan manuel E., 4 Nov 2019

Genial

Por Alvaro S., 3 Nov 2019

Por Rafael B., 30 Oct 2019
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Por Manuel C., 16 Nov 2019

Por Dubrasquet O., 16 Nov 2019

Por Juan luis Z., 12 Nov 2019

Por Manuel S., 17 Oct 2019

Por Jaime Y., 10 Oct 2019

Por Mariano manuel T., 6 Oct 2019

Por Juan C., 1 Oct 2019

Por Francisca C., 19 Sep 2019
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Por Cunha J., 29 Ago 2019

Por Pepe J., 18 Jul 2019

Por Francisco javier S., 19 Abr 2019

Por Jose G., 4 Abr 2019

Por Pilar P., 20 Feb 2019

Por Aitor C., 7 Feb 2019

Por David L., 27 Ene 2019

Otra excelencia de la ribera del duero. Altamente recomendable. Con este vino se acierta

Por Alejandro C., 3 Ene 2019
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Por Philippe G., 17 Oct 2018

Por Markus B., 22 Abr 2018

Um dos meus vinhos favoritos, ano após ano. Saboroso e envolvente.

Por Ricardo M., 12 Feb 2016

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