Descripción

Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino más excepcional de la bodega Aalto. Se elabora únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Surge de una doble selección de uvas procedentes de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que solo se ofrece en 7 u 8 cosechas durante cada década. 

Este vino representa muy bien el carácter de Ribera del Duero. Esta añada es frutal y elegante e irá ganando matices con el tiempo en botella. 

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo-púrpura.
Nariz
Aromas de fruta negra y notas especiadas.
Boca
Un vino largo y fresco, con taninos bien integrados. Su presencia en el paladar es amplia y con una gran cantidad de matices complejos que aporta la crianza en barrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Horra y La Aguilera.
Descripción
Viñedos plantados en pagos singulares de la provincia de Burgos.
Edad
Viñas viejas conducidas en vaso con edades comprendidas entre los 60 y 90 años.
Clima
Continental. El año agrícola se inicia con un otoño muy lluvioso y temperaturas suaves. El invierno comienza con nieblas, una fuerte bajada de temperaturas y finaliza con pocas precipitaciones y temperaturas moderadas. La primavera llega con bajas temperaturas debido a un frente frío que retiene la brotación de las viñas hasta finales de abril. El resto de la estación discurre con clima inestable y tormentas. Durante el verano se mantienen altas temperaturas durante los meses de julio y la primera quincena de agosto, descendiendo a finales de este mes, produciéndose algunas tormentas puntuales. Septiembre, como viene siendo habitual, mantiene temperaturas suaves durante el día y bajas por la noche.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, comenzando el 14 de septiembre con una selección, racimo a racimo, en la mesa de selección de la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En septiembre de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of depth here, with ripe blackberries and some nicely baked black cherries, roasted herbs, incense, dark spices, mussels and a balsamic tinge. An admirably fine dollop of tannins on the palate, which are immaculate and juicy, as they thoroughly dunk into the black fruit, melting into a persistent finish that lasts for over a minute. Very impressive. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The heady and ripe 2020 PS follows the house style and the profile of the regular Aalto from the same vintage, with slightly higher ripeness, more creaminess and toastier oak. It's predictable and very good at it, with abundant, slightly dusty tannins and some chalkiness in the pungent, intense and oaky finish. It has 15% alcohol and mellow acidity. For fans of oaky and ripe Tempranillo. 35,000 bottles produced. It was bottled in September 2022 after 21 months in new French oak barrels.