Tandem

No se trata de un vino más en Navarra, es una bodega boutique con una filosofía de mínima intervención que reproduce con tecnología de hoy la forma antigua de elaborar vino. Tandem tiene ya casi 10 años en el mercado y en su recorrido nos hablan de un Navarra puntero, basado en una elaboración moderna, elegante y cuidada. [break]

Son vinos naturales de montaña, en una de las zonas más frías de Navarra y con una bodega integrada en el paisaje del Valle del Yerri, a tan sólo 15 metros del Camino de Santiago. Es un terreno en pendiente que facilita que todos los trasiegos se realicen por gravedad. La elaboración evita los tratamientos agresivos, se apuesta fervientemente por el pigeage (inmersión del sombrero) para conseguir unos taninos sutiles y finalmente se utilizan depósitos de hormigón para llevar a cabo las crianzas.  

En los vinos de Tándem están muy presente la variedad y el terruño. Procuran siempre sacar lo mejor de la uva, cuidando de que tenga una buena adaptación al terreno, sin perder de vista que parte importante del trabajo es otorgarle una personalidad propia.

Recientemente han llevado a cabo un cambio en la imagen de sus etiquetas y botellas (todas borgoñonas y ligeras) que nos acerca mejor a su filosofía. Las etiquetas son elegantes y eclécticas, como sus vinos. Ars Nova es probablemente el vino que mejor refleja la filosofía de la bodega. Es un tinto que no pasa desapercibido en boca, sonoro, bajo múltiples capas que oscilan entre la frescura y la sabrosidad.

Mácula se elabora con dos variedades, de origen francés, Cabernet Sauvignon y Merlot, que curiosamente hoy sabemos que estuvieron plantadas en Navarra mucho antes del azote de la filoxera. En el Valle del Yerri se sienten como reinas ya que, con una regularidad bastante sorprendente, consiguen una maduración perfecta y una fruta preciosa.