Descripción

Mácula, que en latín significa "mancha" se interpreta en este vino como recuerdo o sensaciones imborrables. Es elegante y complejo, un tinto navarro que no pasa desapercibido por su estructura, equilibrio y fondo mineral. La añada 2006 destacó por su una gran concentración de color y aromas. 

Ficha técnica

La bodega
Tandem
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
15.0% vol.
Producción
30000 botellas.
Subzona
Valle de Yerri (Tierra Estella)
Variedad
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Origen
Navarra

Cata

Vista
Vino de profundo color rojo burdeos, con buena capa.
Nariz
Nariz muy compleja con notas delicadas de especias: clavo, pimienta negra. Mineral, recuerdos de montaña y monte bajo, notas balsámicas y chocolate negro.
Boca
Potente en el paladar y redondo al mismo tiempo, con recuerdos del terroir característico del Valle de Yerri donde se encuentran las viñas, flores silvestres y violetas. Largo final, muy elegante y fresco.Aparecen de nuevo el monte, flores, violetas.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Potencial de guarda durante al menos 10 años.
Maridaje
Guisos, carnes rojas, caza, aves de corral, queso, chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en el Valle de Yerri situados a una altitud de 600 metros.
Superficie
22 ha.
Edad
1990
Suelo
Franco arcilloso.
Clima
El año 2006 se caracterizó por un invierno frío, con nieve y hielo que permitió unas buenas reservas de agua para la viña. El verano sin embargo fue seco muchas horas de sol y las dos últimas semanas de Agosto con temperaturas elevadas.
Cosecha
Vendimia nocturna. La Merlot se vendimió el 10 de septiembre y la Cabernet Sauvignon el 1 de octubre.
Vinificación
Maceración en frío previa al comienzo de la fermentación a temperatura controlada de 30 - 32ºC. Pigeage (inmersión del sombrero). La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón. Toda la elaboración se realiza por gravedad. El vino se estabiliza y clarifica de forma natural en depósitos de hormigón y barricas.
Envejecimiento
Mínimo de 24 meses en depósitos de hormigón y 26 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

About 2004 "The 2004 Tandem is a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot. The nose reveals notes of cedar, smoke, clove, mineral, red currants, and black currants. This leads to a Bordeaux-like wine with some elegance, good depth, and several years of aging potential. Enjoy it from 2010 to 2018."

John Radford:

"This is a beautiful new bodega founded in 2003 by a young couple who originally worked at Palacio de la Vega: Alicia Eyaralar, who is the winemaker, and José-María Fraile, along with investment from family and friends. Like most state-of-the-art bodegas it’s built on a hillside so that the wines can be moved by gravity and, for a good, green measure, it has grass growing on the roof. There are 22 ha of vineyards at around 600m altitude, growing Tempranillo, Cabernet-Sauvignon and Merlot, managed by father-and-son team Pedro Jesús and Angel Lizarraga, and the first vintage in the new cellar was made in 2004. José-María describes the style as ‘mountain wines and, interestingly, they age the wines not in the traditional 225-litre barricas, but in 300-litre barrels of Alliers oak’".