SotoManrique

Jesús Soto sabe lo que es el amor a primera vista, y es precisamente lo que sintió al pisar Cebreros por primera vez. [break]

Ese encuentro dio origen a SotoManrique, un proyecto personal donde él y su hija Belén ponen todo su corazón. Hoy es una de las bodegas protagonistas del renacer vitivinícola de Gredos. Aquí encontrarás casi toda su gama reunida para que sientas la magia de este lugar.

Si buscas vinos fluidos, frescos y minerales, este es tu sitio. Cada una de sus etiquetas conquista, fruto de un mimo y dedicación extraordinarios que, cosecha tras cosecha, acumulan reconocimientos que confirman su calidad excepcional.

Chuchi, como se le conoce, supo ver el potencial que encerraban las cepas viejas de Garnacha de Cebreros. Parcelas de más de 40 años asentadas sobre suelos de granito y pizarra y llegando a alcanzar los 1.100 metros de altitud. Estas vides guardan memorias del pasado, sobrevivientes de la erradicación masiva que asoló la zona, episodio que aún puede observarse en las terrazas vacías que circundan este pueblo de Ávila. De estas cepas nace iNat, un espumoso natural ligero, fresco y persistente, pero a la vez redondo, placentero y aromático. Pero no todo son tintos: la Albillo Real también encuentra su lugar en estos terruños. Buen ejemplo es Pancaliente, elaborado con uvas deshidratadas. Un vino dulce natural de producción muy limitada que no puedes perderte.

Estas viñas son el auténtico patrimonio de la zona, mantenidas con orgullo por sus propietarios durante décadas. Para ellos no es solo un terreno, es un legado familiar. Por eso los vinos de SotoManrique transmiten su origen con esa humildad característica, austera pero elegante, que solo se logra con una viticultura respetuosa, sostenible y poco invasiva. Elijas el que elijas, te llevarás un pedacito de esta región tan magnética que a nosotros también nos atrapó.