¿Qué posibilidades hay de que una americana y un vasco se enamoren en Madrid y creen juntos una de las bodegas más interesantes de España? Esa es la génesis de Phinca Hapa. [break]
Este proyecto, bendecido por Luis Gutiérrez con puntuaciones que no bajan de los 93 Parker en sus últimas añadas, es un homenaje a la autenticidad, a los viñedos de toda la vida, a la viticultura ecológica y a los vinos con carácter.
Natural de Ohio y radicada en Hawaii por trabajo, fue simplemente el amor lo que hizo que Melanie Hickman acabara viviendo en Elvillar, un pueblo de Álava de poco más de 300 habitantes. Fue también amor el gesto que tuvo David Sampedro cuando le dijo a una desconsolada Melanie tras la muerte de su bulldog llamado Hapa, que elaboraría un vino con su nombre.
No lo hizo, según nos contó Melanie en la entrevista que acompaña a esta Venta Privada. Pero a cambio, David la condujo hasta un viñedo muy especial mientras daban uno de sus paseos por los alrededores. Un suelo blanco muy calizo (el mismo color que tenía Hapa) plantado con cepas viejas, de uvas tintas y blancas a partes iguales fueron las señales que convencieron a Melanie de su destino.
Juntos elaboran desde entonces los vinos que nacen de ese viñedo, que finalmente fue comprado por Melanie en 2016 tras sacar todo el dinero que guardaba en su fondo de pensiones. Una viña trabajada con mimo que se ha convertido a biodinámica para entregarnos unos vinos que sorprenden por sus intensos aromas balsámicos y por su gran perspectiva de evolución en el tiempo.
Bajo el nombre Struggling Vines (“viñas luchadoras”) Melanie Hickman decidió dar un giro a su vida y asumió como propio un proyecto de recuperación de cepas que estaba casi abandonado. Un esfuerzo y una historia de superación que ahora podemos disfrutar gracias a los tres vinos que encontraréis aquí, y que ejemplifican la hermosa y dura historia que muchas veces esconde tras de sí cada botella.
Bhilar es una bodega boutique localizada en Elvillar, en la Rioja Alavesa, dirigida por la pareja formada por el viticulor y enólogo David Sampedro y la norteamericana Melanie Hickman.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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