Este era el objetivo que Legaris, en la Ribera del Duero, perseguía desde el principio: conseguir la máxima expresión de la Tinto fino en todos sus pagos. [break]
Vinos sólidos, estructurados y amplios, de esos que llenan la boca al tragarlos. Así son los tintos de Legaris que encontrarás en esta Venta Privada.
Para alcanzar su objetivo contaban con 100 hectáreas de viñedo ubicadas a una altitud entre los 700 y 800 metros. En ellas están plantadas las variedades Tinto fino y Cabernet sauvignon.
Esta altitud es clave para obtener la frescura necesaria en los vinos de la Ribera del Duero, donde el clima continental aporta grandes contrastes térmicos y favorece la maduración de las uvas.
Los de Legaris son vinos que han sabido enraizarse en su origen, para ofrecer elegancia, estructura y concentración. Vinos que han sido intervenidos lo menos posible para mimar al máximo la expresión varietal de las uvas.
Para conseguirlo, en bodega varían cada año el programa de tonelería para adaptar la crianza a la uva de cada vendimia -y no al revés-. Así se conoce al llamado "cooperage", es decir, la mezcla de diferentes tonelerías en sus barricas.
Estas barricas de roble se seleccionan en función de orígenes, tonelerías, granos y grado de tostado. La oxigenación del vino es más o menos intensa en función del grano y porosidad de la madera. Esto influye directamente en los aromas y sabores del vino.
Mezclar hasta 21 tonelerías en la crianza de un vino contribuye a alcanzar el objetivo de que la variedad dominante en la zona, la Tinto fino, se muestre en su máxima expresión (y esplendor).
Ahora solo falta que tú lo disfrutes.
Legaris es la bodega de la Ribera del Duero ubicada en Peñafiel que se levanta sobre un moderno y funcional edificio de forma cúbica.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
Bodeboca.com © 2024 - Todos los derechos reservados