Arrayán

Alcanzar la máxima pureza logrando que cada variedad muestre su carácter es el principal propósito de este proyecto clave en el centro peninsular. [break]

Desde la localidad toledana de Santa Cruz de Retamar llega Arrayán, la bodega familiar de María Marsans y José María Entrecanales liderada en lo enológico por Maite Sánchez, uno de los mayores talentos del panorama nacional. De su mano, ofrecen una propuesta vinícola afianzada en la personalidad, la finura y la diversidad.

Estos tres valores comienzan a forjarse en los distintos terruños y las diferentes variedades que cultiva la casa. Así, en su finca principal La Verdosa, bajo la D.O. Méntrida, encontramos principalmente uvas foráneas como Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon y Petit verdot, pero también otras menos conocidas y empleadas como Garnacha blanca, gris y peluda, Rufete, Mizancho o Bruñal. A estas se suman las maravillosas Garnachas tintas del entorno de Gredos en El Real de San Vicente y en las montañas abulenses de Cebreros. Ambas podéis descubrirlas en La Suerte de Arrayán y Garnacha de Arrayán, respectivamente, y junto a la Albillo real de Almorox, constituyen la apuesta personal de Sánchez por la búsqueda de viñas viejas y suelos con potencial. 

La cuidada viticultura ecológica aplicada a todas ellas es correspondida en bodega con una elaboración sin artificios ni adiciones algunas, seleccionando sólo los mejores racimos, dejando que los procesos sigan su curso natural y ajustando los tiempos de crianza a lo que requiere cada variedad. Un camino hacia la autenticidad que tiene su meta en la obtención de vinos elegantes y finos como los que vas a encontrar aquí, entre los que destacan los monovarietales de Syrah y Graciano que te presentamos por primera vez. La suerte es nuestra de contar con ellos y poder disfrutarlos.