Alta Pavina

La variedad francesa es el sólido pilar sobre el que se cimenta una colección de vinos que te va a sorprender. [break]

Alta Pavina es borgoña hecho en Valladolid, a mil metros de altitud y en plena ‘milla de oro’. Aquí se trabaja excepcionalmente la Pinot noir, junto a otras variedades propias de estas tierras.

En Bodeboca aún recordamos el relato certero y calmado de Hugo Ortega, copropietario de Alta Pavina junto a su hermano Diego, tanto en su visita a nuestro podcast Sala de Cata como en la posterior cata de sus vinos que tuvimos la suerte de disfrutar, y que prendieron la chispa reavivando el idilio.

Y es que cuando uno sabe lo que tiene entre manos, por muy arriesgada e inédita que sea la apuesta, no solo la asume, sino que incluso la dobla con trabajo, esfuerzo, pasión y energía. 

Esta Venta Privada es una muestra de todo lo que esta bodega puede ofrecerte, sin perder la tipicidad de la zona. Entre sus referencias te vas a encontrar tanto la vivaz y alegre Pinot noir en diferentes versiones, como tintos complejos y elegantes con un corte más tradicional de la Ribera del Duero, donde la Tempranillo es la protagonista indiscutible.

Cada vez que catamos sus referencias en nuestro comité de cata nos cautivan más. Estamos seguros de que experimentarás lo mismo cuando las pruebes.