Pocas veces encontramos proyectos tan singulares como este. Desde su nombre, que alude a los 4 millones de pesetas que aportaron sus socios para crear la bodega, hasta las uvas de sus vinos. [break]
Francesc Grimalt, uno de sus socios, ya había trabajado previamente en otra bodega mallorquina creando vinos. Sergio Caballero, la otra parte de este dúo, es uno de los fundadores del festival de música, creatividad y tecnología Sónar. El resultado de esta dispar asociación es una gama de vinos que derrochan creatividad y amor por las variedades autóctonas de la isla.
Sus vinos están elaborados con uvas como la Callet, Manto negro y Fogoneu, y cada año los visten con nuevas etiquetas con las que hacen constantes guiños al mundo de la música, el cómic y la ilustración vanguardista.
Uno de los rasgos que definen a esta bodega es su producción cultural en constante conexión con distintas disciplinas. Este aspecto estético distintivo y su manera de entender la elaboración del vino en Mallorca han llevado a posicionar esta bodega como referente de las Islas Baleares y objeto de admiración de muchos en la Península.
En una conversación telefónica con motivo de esta Venta Privada, Francesc se ha declarado un gran admirador del ingeniero agrónomo Claude Bourgignon, por su defensa de la biodiversidad y vida de los suelos. "Gestionamos la viña como si fuera un bosque, un ecosistema en sí mismo. En Europa nos estamos cargando los suelos. Nosotros vivimos del medio ambiente y tenemos que preservarlo", ha explicado.
Sin declararse abiertamente biodinámico, afirma emplear algunas de estas prácticas con el objetivo de preservar la riqueza del suelo y la vida en el viñedo. Esto, sumado a la constante de evitar sobreproducciones que debiliten la resistencia de la planta a plagas y enfermedades, definen algunas de las singularidades de 4 kilos.
"No soy hippy, esto es ciencia", explica Francesc en defensa de la agricultura biológica y la manera de entender la elaboración de vinos desde el máximo respeto por el entorno.
Vinifican variedades autóctonas como la Callet, la Manto negro y la Fogoneu, procedentes de viñedos cultivados como si fueran un ecosistema en sí mismo, con la intención de preservar la biodiversidad del suelo.
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