Descripción

Románico es un vino procedente de las cepas jóvenes de la familia Eguren situadas en Valdefinjas y Toro (Zamora). Monovarietal que se muestra expresivo, directo, amable y sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona, todo ello acompañado de una gran relación calidad/precio.

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color púrpura. Aroma de fruta roja con fondo de flores.
Nariz
Notas de regaliz en el paladar, con buena estructura tánica y equilibrio perfecto de acidez y frescor.
Boca
Fruta roja madura en el postgusto, con ligeras notas especiadas.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC.
Consumo
Consumo óptimo durante los próximos 6 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora).
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medioambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie
72 hectáreas.
Edad
Viñedos jóvenes.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
26 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que están en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Se llevó a cabo del 1 al 6 de octubre de 2012.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados. Fermentación con levadura autóctona seleccionada de viñedos propios a entre 25ºC y 27ºC. Maceración con hollejos durante 12 días. Maceración maloláctica en barrica de roble francés y en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés (barrica de 2 vinos).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Romanico (100% Tinta de Toro) was fashioned from yields of 22 hectoliters per hectare, and was aged six months in 100% new French oak. A sensational red, it exhibits a dense purple color as well as a sweet perfume of lead pencil shavings, violets, licorice, blackberries and black currants. Keep in mind that Tinta de Toro is essentially a cousin of Tempranillo, but a lower yielding grape. Full-bodied with a voluptuous texture and a long finish, it should drink well for 6-10 years"