Wilkin & Sons Tiptree

En 1885 Arthur Charles Wilkin constituyó The Britannia Fruit Preserving Company y se hicieron las primeras mermeladas Tiptree para ser vendidas a un comerciante que las enviaría a Australia. Diez años después se producían ya 200 toneladas de fruta, la mitad de esta cantidad para hacer mermelada.

Durante la Segunda Guerra Mundial, Wilkin and Sons quedó bajo el control del Ministerio de Alimentos, pero de alguna manera Wilkin logró obtener dispensa especial para mantener sus recetas originales con su alto contenido de fruta.

En 2010 Wilkin & Sons cumplía 125 años de historia y justo en este año alcanzaron el mayor récord de ventas de su historia, todo ello a pesar de la recesión mundial. En ese mismo año recibían además la visita de la reina. 

En la actualidad Wilkin & Sons no solo cuenta con el negocio de la elaboración de mermelada, también son conocidos por su fruta fresca y sus famosos salones de té en Essex. 

Siempre en manos de la misma familia, es una empresa relativamente pequeña en número de empleados (unos 170) controlan casi la mitad de las acciones de la compañía y muchos de ellos viven en alojamientos propiedad de la compañía en la finca que rodea la fábrica. Son unos 850 acres de tierras agrícolas de Essex que producen fruta de primer niveI, incluyendo nísperos, moras y membrillos. Aunque son muy conocidos por una variedad de fresa denominada "Little Scarlet" cultivadas únicamente en la finca Tiptree.

La adopción de técnicas de cultivo modernas y un equipamiento tecnológico avanzado garantizan que la granja tenga gran éxito en el cultivo de variedades de fruta de alta calidad para la elaboración de mermeladas con alto contenido en fruta, sin conservantes y sin añadidos. El objetivo es retener el sabor de la fruta fresca en el producto terminado.