Beschrijving

Verónica Ortega is de maker van deze rode wijn, waarvan de naam niet alleen dezelfde is als de initialen van de wijnmaker, maar ook 'Originele Versie' betekent . De druiven waar deze wijn van gemaakt is, komen van honderd jaar oude wijngaarden en geven het beste van zichzelf na een rijping in Franse eikenhouten vaten. Een bloemige rode wijn met een sterke persoonlijkheid en verfijning

Technische specificaties

De wijnmakerij
Verónica Ortega
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
5.500 flessen
Subzone
Valtuille.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Verleidelijke bloemige geur.
Mond
Lange afdronk met een stevige en elegante structuur, omlijst door een aantrekkelijke en frisse spanning.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2027 als je het goed bewaart.
Koppelen
Geroosterd vlees, stoofschotels, lamsvlees van de grill, halfgerijpte kazen, vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Villegas y El Castro
Descripción
De druiven komen van twee super oude Mencía-percelen in Valtuille de Abajo. Ze worden in een vaso-systeem geteeld en met stokken vastgezet.
Leeftijd
Honderd jaar oude wijngaard.
Bodem
Zanderig.
Oogst
De druiven zijn op 15 september 2021 met de hand geplukt en in kisten van 18 kilo gedaan.
Wijnmaken
Gemaakt van 100% hele druiventrossen. Tijdens de wijnbereiding wordt alles met de hand gedaan, met alleen wat 'pigeagges' om de gisting en extractie langzaam te laten verlopen. 12 dagen maceratie. Malolactische gisting in houten vaten van 2500 liter en eikenhouten vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in houten vaten van 2500 liter en eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

This has a seductive nose of aromas reminiscent of palo santo, with dark-fruit character and subtle dried herbs. The palate is medium- to full-bodied with firm tannins, more skeletal and vertical. A pleasant herbal note comes through. Better in 2026.