Descripción

Aunque del latín se puede traducir por “provisto de hierro”, Ferratus encarna la versión más avanzada de los Ribera del Duero. La uva procede de pequeñas viñas de La Horra, Olmedillo, Sotillo de La Ribera, Quintana del Pidio y Gumiel de Izán. 

Ficha técnica

La bodega
Ferratus
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.0% vol.
Producción
21045
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota rubí, brillante, de capa media y ribete granate.
Nariz
Muchísima fruta roja y negra, madera sutil y muy integrada. Con un poquito más de temperatura sale fruta y flor blanca, pero sobre todo flor roja, violetas, más bien caramelo de violetas, es un delicia de intensidad en la nariz.
Boca
En boca es muy carnoso, con estructura. El tanino se muestra, pero muy pulido e integrado. Con una acidez adecuada que le aporta el frescor necesario.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Para tomar con platos como asados de carne rellenos, pescados con hierbas, quesos curados aromatizados, foie o curries.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de los municipios de La Horra, Roa, Olmedillo, Quintana del Pidio, Sotillo de la Ribera y Gumiel de Izán.
Cosecha
Uva recogida a mano en cajas de 15 kg. y seleccionada en mesa en la propia bodega. Segunda mesa de selección de grano.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y americano (5%) con tostados personalizados.
Embotellado
Abril 2009 en la propiedad. Sin estabilizar por frío.