Descripción

La estrella de la gastronomía asturiana (con permiso del cachopo). Conservas Laurel elabora esta fabada con la receta tradicional del Principado. Además, la faba empleada procede de La Granja y cuenta con Indicación Geográfica Protegida. Una materia prima excepcional que viene acompañada de un compango a la altura del guiso, con chorizo y morcilla ligeramente ahumados y un tocino ibérico de escándalo.

Ficha técnica

El productor
Conservas Laurel
Ingredientes
Faba asturiana de La Granja, caldo de cocción, chorizo, morcilla, tocino ibérico, aceite de oliva, pimentón, sal y azafrán.

Viñedo y elaboración

Elaboración

Se remojan las fabas durante 12 horas. Se cuecen todos los ingredientes y se espuma el estofado. Se añade agua de cocción y se envasan.