Descripción

Estos berberechos son el resultado de una minuciosa selección de las mejores viandas capturadas manualmente por los mariscadores de las rías gallegas únicamente entre septiembre y noviembre, época en la que están en su momento óptimo de sabor y tamaño, lo que los convierte en unos de los mejores berberechos en conserva del mercado y en el producto más icónico de Los Peperetes.

Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, estos berberechos lucen el sello “Pesca de Rías, de onde se non?” que garantiza el origen, calidad, frescura y captura con artes de pesca sostenibles en Galicia. 

Disfrutar directamente de la lata, preferiblemente con cuchara para apreciar los matices de sabor que aporta tanto el propio berberecho como el caldo que lo acompaña.

 

Fabricante: Los Peperetes. Domicilio en Rúa Valentín Viqueira, 28. 36610 Carril (Pontevedra). 

Origen: España.

Valor nutricional por 100 gramos de producto escurrido:

  • Valor energético: 78,6 Kcal / 329 Kj
  • Grasas: 1,2 gramos
  • De las cuales saturadas: 0,2 gramos
  • Hidratos de carbono: 2,2 gramos
  • De los cuales azúcares: 0 gramos
  • Proteínas: 14,7 gramos
  • Sal: 0,7 gramos


Conservación: En lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en un máximo de 3 días.

Registro General Sanitario de Alimentos: 12.07672/PO

Ficha técnica

El productor
Los Peperetes
Peso neto
0,120 Kg
Peso escurrido
0,080 Kg
Ingredientes
Berberecho (molusco-bivalvo), agua y sal.
Alérgenos
Moluscos. Puede contener trazas de crustáceos y pescados.

Viñedo y elaboración

Elaboración

Una vez se reciben frescos los berberechos en el obrador de la casa, los someten a un proceso de depuración natural en piscinas de agua de mar. Las expertas empacadoras los manipulan con delicadeza, clasificándolos por tamaños y colocándolos en lata, uno a uno, de forma manual, dando como resultado una presentación impecable.